刘锡禄(1915—1997年），出生于狮市镇竹林湾一贫苦农民家庭，家境贫寒，自幼即替人割草放牛。1936年，随父母进县城，靠卖小菜赚钱供养家人。尔后在县城东门口同妻子开店经营豆花饭。在经营过程中，不断积累经验，改进豆花及蘸水制作方法。其研制的豆花蘸水以糍粑海椒加芝麻和香料、味精、上等豆瓣、上等豆油等调制而成，具有香、辣、鲜、醇、美观等特色，配合滚烫的豆花、散酥的米饭，吃起来0荡魄，回味悠长，令人赞不绝口。“刘锡禄豆花”自此声名远播，“豆花”亦成为富顺饮食文化名片、川南名小吃。富顺由此享有“豆花之乡”美誉，其豆花制作工艺亦被列入四川省非物质文化遗产保护名录。