胡之德，分析化学家和教育家。长期从事分析化学的教学和科研工作，著有《分析化学中的溶剂萃取》、《分离科学与技术概论》、《高效毛细管电泳》和《分光光度分析法》以及《创造教育概论》、《高校的改革建设和发展》、《高教发展战略研究》等。为中国分析化学人才的培养和兰州大学的发展做出了贡献。
履历1931年12月24日生于四川省荣县。
1956年毕业于兰州大学化学系。
1956年7月至1962年11月任兰州大学化学系助教。
1962年12月至1977年5月任兰州大学化学系讲师兼科研秘书。
1977年5月至1983年4月任兰州大学化学系副教授、兼副系主任。
1983年5月至今任兰州大学化学系教授。
1985年3月至1993年4月任兰州大学校长。
生平胡之德1931年12月24日生于四川荣县的农民家庭。童年时期随其祖父和父亲做农活。1948年底失学在家并参加土地改革，兼做乡、村文书。1951年9月于四川荣县中学复学。1952年9月参加全国首次高考被录取于兰州大学化学系。1953年参加中国共产党，1956年毕业留校做助教。1962年任讲师，1977年任副教授兼副系主任，1983年任教授，1984年3月任兰州大学副校长，1985年3月到1993年4月任兰州大学校长。他长期从事教学和科研工作，学风严谨，作风正派。先后在国内外学术刊物上发表论文280余篇，著有《分析化学中的溶剂萃取》、《分离科学与技术概论》、《高效毛细管电泳》和《分光光度分析法》等。曾任中国化学会第二十、二十一届理事，国家教委第一、二届分析化学教学指导委员会成员，1986-1993年甘肃高校教师职称评定委员会副主任。《分析化学》、《分析科学学报》、《岩矿测试》等刊物编委。他为中国分析化学人才的培养和兰州大学的发展做出了应有的贡献。
胡之德大学毕业后，长期从事教学工作，在带学生实验时一丝不苟，勤于诱导，认真启发。在讲150～200人的《分析化学》基础课时，对每一章都要推导出一两个有代表性的公式或数学模型，以表述该章的主要内容和一些实验现象，听过他的课的学生大都认为他的教学“有系统性、理论性和启发性”。
改革开放20年来，胡之德在研究生教学中注意探索培养研究生的创造性，他给研究生以宽、广、新的基础，日以继夜地工作，编著了分离科学的参考书：《分析化学中的溶剂萃取》、《分离科学与技术概论》和《高效毛细管电泳》等。他每讲一张图、一个表格数据和一个公式时，总是告诉学生其中的思路、方法和结果分析，以便使研究生掌握和学习前人的科研方法。他始终将定性和定量方法结合起来，让学生懂得如何将数据和图表转化为公式或数学模型，由感性认识上升为理性认识。他注意启发学生如何由已知去探求未知知识，用已有信息去寻求规律，挖掘文献数据的有效信息及其实用价值，提高学生的求异思维和创新性。他编著的参考书中，还将实验室的分离和工业上的分离结合起来，以利于培养研究生的经济技术观点。