李新安(1919.7.27—1983.5.2) 永乡乡阿寺村人。出身农民家庭。
1926年，在本村上私塾，后因家里缺少劳力于1933年辍学务农。1936年被拉去当兵。国民党军队-军饷，打骂士兵，他无法忍受饥寒交迫和皮肉之苦，暗中联络了乩个洛川同乡于1938年逃回洛川。1940年、1942年分别在永乡和槐柏学校读完高小课程。
1943年，因亲戚关系给国民党106师（驻河南）政治部主任屈伸当勤务兵。因屈伸非常厌倦旧的军旅生活，有改从实业的念头，遂于1945年送李新安到灵宝县一个地主的果园当学徒，学习苹果栽培和养蜂技术。在此期间，他读到了许多有关果树栽培、果树调查方面的资料，认为洛川的气候、土壤适宜栽培苹果，于是在屈伸资助下，培育了4.5亩苹果苗圃，准备在家乡洛川搞栽培试验。
1947年春，李新安把第一批200株苹果苗运回洛川，因无合适地块，便调换了二父的地栽苹果6.7亩。当时群众对苹果树不认识，他前边栽，二父后边训斥：“栽这些柴棒棒有啥用，尽是胡闹哩。”村里看笑的人也不少。他向二父和村民解释说：“别小看这些柴棒棒，将来能结出很好吃的苹果，还要用汽车拉着卖。”他冲破旧习惯势力的阻力，建立了洛川高原上第一个苹果园。
1948年，他二下灵宝，又运回一批苹果苗和3000余株海棠苗，建立了苗圃。
建国后，李新安给洛川党政领导写了《关于苹果在洛川发展的前途》和《大力发展养蜂》的报告，得到了领导的重视，并拨给一石小麦作资金，让他从河南运回了意大利蜂，在洛川试养成功。1949年，在黄龙分区各县建设科长会议上，他作专题报告，宣传发展苹果的美好远景。1950年，编写了《苹果栽培法》，由县政府印发各区、乡、村。每逢县上召开大会，他都宣传讲演，“日食苹果一枚，可以延年益寿”成了他的口头禅。1951年春节刚过，黄陵县的李国杰、槐柏路长定都来买树苗。本村农民李得江没钱买，他就赊给二斗麦价的树苗让其栽植。从1950年到1956年，共出售树苗4830株，涉36个村200余户，远及黄陵、宜君、宜川、延安等县。1951—1952年，李新安的果园开始挂果，他没有出售，都送给村民，亲友和上级领导品尝，以达宣传推广的目的。
1955年，苹果产量达1万余斤。在合作化运动中，他毅然将果树折价归公，带头入社，还提出新建300亩果园的设想。1957年，他自费到西安、武功等地学习考察苹果栽培，提高自己的技术水平。
由于他苦心经营、科学管理，到1959年，阿寺村果园发展到336.4亩，其中41亩产果74858斤，产值16468元，占农业总收入的50%，即一亩果园的产值相当于35亩粮田的产值。1969年产果39.7万斤，1980年产果83.5万斤。
李新安精于务果，又勤于学习，他把自己的志趣书成条幅以自勉：“人生在世学个什么好？要学会领导人，学会做事处理事；要做有益于人、有益于世的事情，不要做损人利己无益的事。”“学习方针：要养成科学头脑，凡事要研究它的因果，要研究它生存的原因，变化的道理。人生三不朽，要做到其中之一，立德、立功、立言。”他在多病的晚年，还写了《论水土保持工作与农林牧的关系》（1980年1月）、《关于洛川苹果树整形修剪》（1983年1月）等论文。党和人民政府对李新安的事业始终给予大力支持和高度重视。1957年4月，选他为代表去北京参观全国农业展览；1959年调任县农业局果林组长；1980年被选为洛川县第九届人大代表；1983年4月，被选为省政协第五届委员会委员。
如今洛川高原上的苹果园星罗棋布，春华秋实，效益可观，成为本县经济的一大支柱，人民无不缅怀为这一事业奔波终生的辛勤园丁。