苏晓(904～976年)，字表东，北宋京兆武功(今陕西武功县)人。父苏瓒仕后唐为秘书少监，他于长兴初(930)被辟为邓州从事。由华州支使入朝任大理寺正，以判案议罪妥当，迁大理寺少卿。显德年间，历屯田郎中。
宋初，诏苏晓、窦仪等人共同详定《刑统》为30卷，即今存《宋刑统》。又仿照唐律令格式撰《编敕》4卷，成为宋朝的刑法基础。建隆四年(963)，权大理寺少卿事，迁度支郎中。乾德三年(965)，出任淮南转运使。他建议朝廷专营蕲、黄、舒、庐、寿五州茶业，设置14个茶场，实行课税制度，结果使国家年收入茶税百万余缗。开宝三年(970)迁司勋郎中，改西川转运使，掌管京城开封的商税征收。
朝廷派遣供备库使李守信到秦州、陇州一带采购木材，李守信利用职权-官银数万，离职后为人所揭发，因畏罪自杀。太祖命苏晓查办此案，他逮捕涉及甚众，其中涉及右拾遗、秦州通判马适，太祖欲宽赦，苏晓却固请依法处置，抄没了马适家财。所牵连的人，大多破产，收回了国家的官银。由于苏晓执法尚严，当时号称“酷吏”。后拜右谏议大夫，判大理寺，赐金紫，迁左谏议大夫。
开宝七年(974)，监在京商税。九年(976)六月卒，时年73岁。