崔岳瑞(1896—1965)，字跃坤，红柳沟镇卜掌村人。幼年牧羊，曾读过两年私塾。
岳瑞21岁时，嫂患脚漏病，父请巫神作法，让他伺候巫神至本村庙堂提拿作崇的凶神恶鬼，结果鬼神未见，病人依旧。嗣后，复陆续请巫神驱邪，请了几个巫神都无效，迁延3年，人死财尽。岳瑞目睹巫神骗财害命诸端恶迹，深信人世间并无鬼神。于是，他潜心研读中国历史，从中得出“神鬼非骨肉之躯，乃艺匠想象做成，是封建统治阶级愚弄人民之法程”的结论。从此，他决心学医，致力于中医和针炙术。学有所得，便在村里和附近行医，专与阴阳、巫神做对。民国23年(1934)，当地流行小儿惊风病，多有请阴阳、巫神治疗无效者。他用针炙治疗，痊愈数十名。贺圈村王从信媳患中风症，请巫神画符、安砖、吊瓦，终不见效，只好请岳瑞试治，结果手到病除。王从信遂将巫神安放的砖瓦摔得粉碎，誓不再信神鬼。邻村齐掌程方女儿患伤寒症，岳瑞对症处方，然程不去药房买药，却往药王庙祈讨“神药”服用。几天后女儿即死去。程方始恨“神药”误人。
定边解放后，岳瑞行医治病，破除迷信的作为，受到了共产党和人民政府的赞赏与支持。从此他把宣传科学、破除迷信同共产党领导的革命斗争紧紧联系在一起。行医更加热情，医术不断提高。民国33年(1944)4月2日，延安《解放日报》报导了他破除迷信的先进事迹，配发了题为《从卜掌村谈起》的社论，指出：“在我们边区有象崔岳瑞这样的好医生。他不但医道高明，而且思想进步，是向封建迷信做斗争的典范”。7月，三边专署授予他“反迷信的模范”称号。专员罗成德、定边县县长孙润华等一行亲到卜掌村，为岳瑞举行了隆重的发奖仪式，为其佩戴有毛泽东主席像的模范奖章，并赠送了题有“破除迷信，治病救人”的锦旗和“三边人瑞”光荣匾。在定边县第二届三次参议会上，崔岳瑞被选为县人民政府委员。
同年10月，延安召开了“陕甘宁边区文教代表大会”，当月六日的《解放日报》即报导：“全边区闻名的破除迷信英雄崔岳瑞先生亦远道赶来参加。”11日大会开幕后，在讨论中，岳瑞将他积累的针炙经验无保留地介绍给同行，并提出了中、西药各有特长，要走中、西医结合道路的见解。20日，大会做了题为：“三边名医崔岳瑞十余年反迷信斗争事迹”的报告。11月20日大会闭幕时，授予他“特等模范”称号，并将他的画像刊登在当日《解放日报》所发的19位个人特等奖获得者之首位。
民国35年(1946)10月7日，《解放日报》发表了著名文学家李季写的《卜掌村演义》，按语中称他是“全边区大众共仰的文教模范”。
岳瑞一生，对一切封建主义恶习均持反对态度。早在20年代，当地女子尚有缠足之习。在岳瑞竭力支持下，其妹未受此苦。婚、丧、嫁、娶，力主从简，常亲自为群众主持新式婚礼。
新中国成立后，崔岳瑞继续从事医疗卫生工作，在土改评产、农业合作化运动中，岳瑞均动员家属积极参加。1952年12月，定边县第三届各界代表会议上，被选为本届代表会议常设委员会副主席。1954年担任定边县药材公司主任，1965年病逝，终年70岁。