王士棻(?～1796年)，字兰圃(一为检斋)，清乾隆朝廉吏。华州(治所在今陕西华县)人。乾隆十九年(1754)进士，选庶吉士，历任刑部主事、员外郎、郎中、秋审处总办。他在刑部任职二十多年，熟悉刑律，执法公正，不畏强权，平反冤案，颇有正直之声。乾隆后期，大学士和珅得宠，和珅的家奴仗势横行通州，霸占车行，包揽运输之利。当地百姓上诉刑部，别的官员惧和珅的权势，不敢接审此案。王士棻挺身而出，接受此案，依法审判，将与此案有关的全部人犯发配黑龙江充军。和珅的又一家奴在京郊碧云寺后开设煤矿，将佛寺内池水引涸。乾隆帝去寺中礼佛，发现池涸，询问寺僧得知此情，当即命刑部审处。士棻接案，依律将和珅家奴判为斩刑。从此，和珅对王士棻怀恨于心。
王士棻审案周密、谨慎，反复剖析案情，一生平反错案、冤案数百件。山东泰安府一寡妇颜氏，家富子幼，小叔子为吞并家产，强迫寡嫂改嫁，颜氏坚守不从，形成诉讼，此案上报刑部，王士棻受理。颜家小叔子为打赢官司，私下送给士棻白银五千两。士棻拒收贿赂，并驳回了诉状，使寡妇母子得以安居。江苏邳州有一桩死刑案，他接受复审时，发觉是舅父告外甥挖掘母坟，实属情理不合。于是他出京来到下邳，经仔细调查，发现是继母欲除长子，让异母舅设陷井谋害外甥。他重处了长子的异母舅，平反了此冤案。类似这样关系人命的大案，王士棻能慎重查勘，审明公断。他说：刑官之弊莫大于成见。听讼有成见，就会强迫别人服从自己，不能尽知详情；定案判刑有成见，或过严，或过宽，皆为有私心。
乾隆五十年(1785)，他协助刑部侍郎杜玉林验尸不实，被处发配伊犁。但乾隆帝认为他是个人才，次年就下旨特准召回京，仍任刑部员外郎。五十二年六月，特加超擢，命出任江苏省按察使。五十五年，江苏高邮州-以伪印征收赋税，自巡抚以下官员相互包庇，士棻亦置若罔闻。后来事情败露，所涉及官员皆被治罪，士棻亦受革职处分。乾隆为用他，准以银子赎罪，命回刑部。后来，乾隆帝欲提升士棻为刑部侍郎，和珅从中作梗，未能任职。五十七年(1792)，他以有病自请辞官归乡。嘉庆元年(1796)卒于家。