郭德海（？～1234年），华州郑县（今陕西华县）人，郭宝玉子。金朝末年，他任谋克【注：谋克：金初女真族军队组织名称，辖300户。金兵南侵，谋克随之南迁河北、山东一带，授田定居，相当于地方组织。】驻兵山东。1211年其父投降于蒙古军，他随即脱离金朝，隐入太行山中。1213年，蒙古太师木华黎领兵南下，他投降玉蒙古军。
1215年，成吉思汗派出20万蒙古军西征，郭德海随先锋柘柏部进入今新疆北部，渡过乞则里八寺海（即今布伦托海），攻铁山（在原苏联境阿拉湖中），向西北前进一万多里。1225年元军班师东还。
1228年，他再随元军阔阔部进兵关中，攻克金兵扼守之风陵渡。因后援军未到，暂退河东。1229年，复领兵入陕西，攻克金兵秦岭山中的83寨，引导元军取道汉中，东下荆襄，在白河(一名潦水。流经河南南阳、新野二县入湖北襄阳县会合唐河，称唐白河)大败10万金兵，进至均州(今湖北均县)。会蒙古军在三峰山(一名三封岭，在今河南禹县西南)破金兵30万。1231年春，在河南中牟作战破金兵十万，以功迁为右监军。1233年，他领兵攻取了申州(今河南信阳)、唐州(今河南唐河县)。次年，在作战中受重伤，不久即卒。
郭德海出身于将门，不仅精通武艺，熟知兵法，而且具有天文知识。他在投降元朝后，曾向太宗窝阔台建议考试天下僧尼道士，对那些不通-、没有技艺的僧道人员，一律遣散还俗。他还建议太宗广设学堂，培育人才，实行科举，选拔有知识的人入仕为官，对元朝的建国有一定的功绩。