李善祥，1880年生于北京，宁波小港李家人。著名爱国实业家，曾参加辛亥革命，后来锦州经营垦务，创办生生果园及耕余学院，被誉为“中国苹果之父”。抗战时期，积极投入抗日救亡运动，抗战胜利后，以实业家的身份和名望，协助中共党组织活动。
辽沈战役期间，协助解放军攻打锦州。1948年将“生生果园”和“耕余学院”献给人民政府。
李善祥祖居浙江省镇海县港口村，以务农为业，后靠叔祖父李世亭闯荡上海，赚钱投资，开船号、设钱庄、经营房地产，遂成巨富。李氏家族产业日隆，成为宁波帮巨头之一。在这种背景下，李善祥之父李濂水步入仕途，诰授通奉大夫，花翎四品衔。
１８８０年８月２５日，李善祥生于北京父亲任所。１８９４年，李善祥受父亲灌输的“非君说”之影响，勇敢地接受了孙中山的革命思想，回到故乡，参加了１９１１年的辛亥革命，并担任镇海县民政长(县长）。李善祥年轻时博览群书，接受了孙中山先生的民主革命思想，参加了革命党———新浙江同志会，在辛亥革命中被推举为镇海县首任民事长。
李善祥从政时因秉公办事不徇私情，招致豪强劣绅的攻击，他也看不惯袁世凯等新军阀的倒行逆施，就愤然辞官，远赴东北，要走“实业救国”、“农业救国”的理想道路。
1915年，李善祥发起组建锦县东荒恒康农场，研究科学务农，从事改良碱荒的农垦事业。因当时锦州不产酱油，1922年李善祥与铁路锦州站站长陈少亭等合资创办锦州第一个酱园———万生酱园，来浙江绍兴聘请师傅和经理，从此锦州有了南方式的酱油和乳腐生产，后来竟成了东北地区的锦州特产。
在东北，李善祥亲眼目睹日本侵略者的嚣张，他们占领我国东北大部分土地，欺压百姓，日本商品充斥着市场。为-，李善祥规定家里不许买日货。
在南满铁路线上，日本人种的苹果到处叫卖，李善祥的民族尊严受到极大伤害，他发誓要种出中国人自己的苹果。于是刻苦学习果树的栽培技术，到大学聘请园艺专家，于1928年在辽宁锦州创办了生生果园股份公司。他亲自动手，拜农艺师和园艺工人为师，又从国外引进优良品种，栽培出闻名遐迩的国光、红元帅等香甜可口高质量高产量的苹果树。
随着果园的创建、发展，为了培养园艺人才，李善祥又创办“耕余果艺学院”，同时为使职工和庙沟贫苦儿童有求学机会，学院分小学、工读和研究三部分，后来又在宝龙岭和水平营设两分校，以便于山沟儿童就近入学。学校实行免费入学，并借给书籍。
为了寻求造就人才的教学制度，李善祥亲自去南京参观陶行知办的晓庄师范，对陶的平民教育思想、艰苦奋斗的校风和生动活泼的教育方法十分赞赏，当即请陶行知先生介绍丁莘白、沈雪之、李文渊等一批优秀教师(其中有些是共产党员）来耕余任教。他们把晓庄的作风带到耕余，校内全部仿效晓庄的办学制度，平时以“工农劳动万岁”的思想教育学生，特别重视对学生的爱国主义教育。每遇“五卅”等纪念日，学校开展文艺活动，演出列强侵略我国等内容的活报剧，让学生心中深深埋下忧国忧民的种子。
投身抗战
“九·一八”事变后日军侵占了锦州，有名望的实业家李善祥是日军拉拢收买的对象，但日军每次登门求见都吃了闭门羹，为逼李善祥就范，日军及他们的帮凶先设计了一场绑架案，后又将他软禁，许诺让他当锦州市市长。这一切都动摇不了李善祥绝不当汉奸的决心。
李善祥先将妻儿老小偷偷送回南方，在“七·七”卢沟桥事变后，他终于避开日本人的监视，不顾东北的偌大产业，跑回宁波小港，投入了抗日救国运动。
在日军把战火烧到宁波时，李善祥毫不犹豫慷慨解囊，出资组织了一支救护队和担架队，并购买了药品和医疗器材，聘请了有技术的医生承担医疗任务，并培训救护队员，他的妻儿老小也全部出动，参加战地救护工作。
这支救护队和担架队曾抢救了因遭到敌机轰炸和炮击而受伤的民众和抗日队伍。李善祥还利用本族祠堂、庄屋办了难民收容所和难童教养所，使失去父母的孩子有了家；免费供粥饭给那些饥肠辘辘的难民，帮助他们度过最艰难的日子。当他发现当地驻军缺少御寒衣物时，就买来布和棉花，让自己的夫人带领妇女日夜赶做冬衣和鞋子，他们做的衣物足够供一个团的抗日战士使用。
李善祥为了抗日把自己的家产都贡献出来了。他的8个子女，在父亲的带动下都参加了抗日救亡运动。李善祥的大儿子李祖平组织了抗日宣传队，到乡村城镇作演讲、教唱抗日歌曲、演抗日戏剧，。在1937年战火蔓延到浙东时，李善祥毅然决定送子女参加新四军，当年李善祥有5个子女参加新四军，其中，他的二女儿才17岁，三女儿只有14岁。１９４２年，他的二女儿李幼兰与新四军三师副师长张爱萍结婚。以后，他同张爱萍、苏皖省政府主席李一氓、新四军军长陈毅多次接触，关系甚密。
1940年浙东大旱，李善祥被推举为镇海县粮食调剂委员会主任。动员大家平价卖余粮，自己也带头解囊。日军占领镇海后，他辗转-到昆明、重庆等地。
１９４６年夏，李善祥回到了离别９年之久的锦州南山“生生果园”，又开始从事他的果艺事业。锦州解放后，李善祥将自己倾注毕生之力经营的“生生果园”无偿地献给了国家。在李善祥首栽苹果的带动下，不久，辽西地区出现了多处果园。产量逐渐扩大，品种不断更新，最后苹果遍及辽西地区，锦州苹果从而也出了名。
1950年，李善祥被选为锦州市第一届人民代表大会代表，1951年，又被选为辽西省人民代表会议协商委员。1959年病逝，享年80岁。
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