胡砺少年嗜学,幼时曾为金兵所掠,行至燕地时,逃匿于香山寺,遇韩昉,请赋诗以见其志,胡砺操笔立成,思致清婉,韩昉喜甚,收于门下,自此学业日进。韩昉曾对人言:“胡砺才器一日千里,他日必将名世。”天会十年,举进士第一,胡砺中状元后,授右拾遗,权翰林修撰,后改任定州观察判官。在定州学校为河朔冠,经常有数以百计的士子们在他身边聚居,他每日督学不倦,经其指点的学生,均成为乡学骨干,“悉为场屋上游”。人称他的学生们呈文为“元化格”。
皇统初年(1141),胡砺任河北西路转运都匀判官,刚正不畏权势。行台平章政事高桢去汴京,路过真定府,地方官设宴款待,胡砺欲就座,遭高桢指责,胡砺道:“公在政府则礼绝百官,今日之会自有宾主礼。”高桢问:“汝他日为省吏当何如?”胡砺答道:“当官而行,亦何所避!”高桢遂向其道歉。胡砺改任深州同知军州事时,加朝奉大夫。对于郡守暴戾,蔑视僚属,胡砺常以礼折之,郡守愧服,此后郡中事务都委托于胡砺。深州所辖五县,按例设置弓手百余名,最少也要六七十名,每年雇用花费五千万钱,均取自百姓。而弓手皆为市井无赖,以缉盗为名,到处扰民。胡砺察其弊端,一律罢去。继而有飞语说:“某日贼发,将杀通守。”有人请他多加防备,胡砺说:“盗所利者财耳,吾贫如此,何备为。”这一夜,公署撤阙,竟无事。
胡砺再补翰林修撰,迁礼部郎中时,朝廷典礼多由其裁定。胡砺性格刚直。海陵王升胡砺职,官拜平章政事,百官曾贺于朝堂,独胡砺不跪。海陵王问其缘故,胡砺以法令回答不拜之理,说道:“朝服而跪,见君父礼也。”海陵王由此对其深为器重。天德初年(1149),迁侍讲学士,-国史。因母亲去世辞官。起复出任宋朝岁元副使,刑部侍郎白彦恭为正使,海陵王对胡砺说:“彦恭官在卿下,以其旧劳,故使卿副之。”迁翰林学士,改任刑部尚书。随海陵王到汴京后染病,海陵王多次遣使慰问,终病逝于任上。享年55岁。
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