孙观，字仲台，泰山人，东汉末年泰山寇之一，后来投降曹操军队。《三国志》里并无其传，其事主要见于鱼豢《魏书》。《魏略》载孙观有一别名，名为“婴子”。
据《魏书》记载，孙观早年已与臧霸结伴，跟从陶谦讨伐黄巾，因功官拜骑都尉。后来孙观与臧霸、吴敦、尹礼、昌豨及兄长孙康等结连屯军。在当地声势十分浩大。当吕布与曹操交战时，孙观随着臧霸支援吕布；后来吕布被曹操所灭，臧霸归降曹操，再招降孙观等众，孙观亦告投降，成为曹操部下。
从曹操以来，孙观被任命与臧霸一起四出征伐，每次与臧霸一起出战时，孙观总是一马当先，冲锋陷阵。平定青州、徐州一带的贼寇后，计其功仅次于臧霸，获封为吕都亭侯，其兄孙康亦讨贼有功，获封列侯。后来孙观随众引军与曹操会师南皮，其家人得以入住邺都，孙观获拜为偏将军，迁任青州刺史。不久，孙观随军于东边战线攻讨孙权，在濡须口一带被流矢射中，左脚受伤，但仍坚持奋战。曹操事后慰劳他说：“将军受到如此重创，却表现得更为勇猛，你不是应该为了国家而更加珍惜爱惜自己的身体吗？”（“将军被创深重，而猛气益奋，不当为国爱身乎？”）于是转封孙观为振威将军，不久后孙观因该战中所受伤而死去。其子孙毓袭其爵，官位亦至青州刺史。