侯秀真（1924～1981），原名李玉洁，山东省长山县胥家庄人。幼年，母亲带着她改嫁到开封城北柳园。继父侯金学是一名四处搭班的豫剧须生演员。家境十分贫寒。1931年，继父把7岁的侯秀真送到开封县招讨营卢殿元科班学戏。其师张芳金，艺名"水上漂"，是开封周围颇有名气的旦角演员。侯秀真坐科学戏，主工刀马旦，兼演花旦。她嗓音偏低微沙，学唱祥符调唱腔，较为困难。在严师的教诲下，她刻苦磨练，执着追求，大胆探索，终于寻求出一条以情为主，以声传情，演唱结合，扬长避短路子，使其成为卢殿元科班的高才生。
1936年9月，侯秀真先后在开封华光戏院，醒豫舞台和豫声戏院搭班演唱，与陈素真、司凤英、陈玉亭、玫瑰花、许树云等名角配戏。向司凤英学习《反西唐》、《刀劈扬藩》、《老羊山》等剧。她潜心观摩、虚心求教，博采众长、大胆实践，经过3年磨砺，终于成为舞台名角。1938年6月开封沦陷后，侯秀真被汉奸杨世卿掳走，从此息隐舞台。侯在杨公馆被幽禁5年，直到1944年杨世卿逃离开封才获得自由，重演于快乐戏院。
中华人民共和国成立后，侯秀真加入开封市和平豫剧团。她刻苦练功，努力自学、拓宽戏路、创编新腔，先后演出传统戏《三上关》、《老羊山》、《罗焕跪楼》、《老少换》和现代戏《白毛女》、《王贵与李香香》等剧，颇受广大观众的喜爱。1953年，她在开封市首届戏曲会演中，演出《杨八姐游春》，荣获演员二等奖。1956年，她在河南省首届戏曲观摩会演中，演出《郭德福盘山》，荣获演员二等奖。1959年，她在开封市举行的"河南省三专四市会演"中与谢顺明，关灵凤合演的《收吴汉》，荣获演员二等奖。
60年代，侯秀真曾任开封市豫剧二团副团长、团长。70年代末，她被选为开封市第四届人大常委会委员、政协第四届委员会委员。她为人谦和、平易近人，颇受剧界同仁的尊敬和爱戴。1981年4月因病去世。