胡应湘，香港合和实业有限公司主席。原籍广州花都，1935年生于香港，现为全国政协委员、香港事务顾问、广东省中华文化促进会名誉会长、广州市教育基金会名誉会长。
人物生平1935年生于香港1958年毕业于美国普林斯顿大学土木工程系。
1969年，胡应湘成立合和实业。胡应湘既是地产商又是建筑师，代表作是位于香港湾仔的合和中心。
1972年将家族的事业由车队转向地产投资，并于1972年将合和实业有限公司上市。合和实业的主要业务是基建项目投资，物业租赁、代理及管理，酒店营运及管理，餐馆营运\及食品经营，建筑及项目管理。
截至2006年年底，合和实业总市值是244亿港元。由于胡应湘本身是土木工程专家和建筑师，合和的许多工程都经由他亲自审定，严谨的作风使胡应湘投资兴建的许多项目在市场上都赢得口碑。合和实业在中国内地的“广深高速公路”大型基建项目是一家后来独立分拆的上市公司。
八十年代建成全港驰名的合和中心，为当时全港最高建筑，成为香港重要的旅游景点之一。胡应湘先生的商务活动及其在土木工程方面的成就，为香港的经济繁荣作出了贡献。他对泰国的运输业，印度、巴基斯坦的电力业均有建树。
2010年荣获澳门科技大学荣誉博士学位。