项伯（？－前192年），名缠，字伯，出生于下相，战国末期的楚国贵族。他是项羽最小的叔父，早年曾杀了人，跟随韩公子张良在下邳（今江苏睢宁西北）躲避。项羽统兵后，他任左尹，为令尹的副职，随项羽一起进入关中。曾在鸿门宴中保护刘邦。汉王朝建立后，刘邦为感念项伯当年在鸿门宴时的解救之恩，赐予项伯刘姓，并册封为射阳侯。及后再迁为大谒者，曾平定英布之乱。孝惠三年（公元前192年）去世，嗣子有罪，不得代，国除。
父亲
项燕，楚国名将。秦国率兵灭楚时遭大败， 。
兄弟
项梁，项伯之兄，与项羽起兵反秦，后遭章邯打败战死。
子女
刘猷，项伯唯一的儿子。
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相关事件
项羽听说刘邦欲守关自王关中，遂在鸿门发布命令： 次日犒赏士卒，进攻刘邦。刘邦当时驻军霸上，并不知情，在大战即临，霸上将玉石俱焚的时刻，项伯想到了跟随刘邦的张良。张良曾有恩于他，两人关系极好。项伯不愿弃张良而不顾，连夜赶至霸上，找到张良，告以 实情，要张良和他一起离去。张良借口说，危难时弃人而逃是不义的，遂将此事告诉了刘邦。
《鸿门宴》的项伯
项伯于险难中不忘朋友，有恩图报，不辞辛苦，表现出了一种高尚的仁德情怀，这是极为可贵的，但他忽略了两个问题： 一是秦灭后刘邦与项羽已成一对生死对手，自己身为楚军高级将官，当朋友之谊与政治利害相冲突时，究竟应把什么放在首位；二是要让张良离开霸上，可以找出多种借口，未必一定要把实情相告知。当真话有泄露军机之嫌时未必不可以说些善良的谎话。项伯对两个问题显然均未考虑，他把朋友之谊凌驾于政治关系之上，也没有说谎话的准备，因而向政敌之友泄露了自己军中最高机密。张良提出危难时不能弃友自逃，这和项伯要唤走张良的道理是暗合的，项伯也就同意了张良的请求，遂听任军中机密直送政敌刘邦。
刘邦感到自己力量不敌，决定软化双方的对抗，遂把项伯选定为行事的突破口。他对项伯极恭敬地以兄长的礼仪约见、祝酒，结为亲家，又以圆通的理由，诚恳地解释了产生误会的事情，表明了他对项王的忠诚之心。项伯完全相信了刘邦的忠诚，甘愿充当双方和解的中介人，不仅给刘邦提出了一个自认不错的主意，而且说服项羽善遇刘邦，为刘邦到新丰鸿门道歉做了很好的铺垫。
在次日的鸿门宴上，范增不断地暗示项羽，让乘机杀掉刘邦，项羽因在事前已被项伯说服，认定刘邦为忠诚有功之将，因而对范增的暗示默然不应。当范增召来项庄即席舞剑时，项伯一定看出了其中要杀刘邦的真意，立即拔剑对舞，常用身体遮护刘邦，使项庄一直难于下手。在项伯看来，刘邦来鸿门是自己出的主意，因而他实际上是自己请来的客人，对他的性命负责是自己应尽的道义责任，何况自己与刘邦已在昨晚结为亲家，更有一层亲戚关系包含其中。
项伯劝项羽勿杀太公，所言道理虽不清晰、充分，但绝非是出于仁道主义则可以肯定。因为项羽坑杀活人无数，从未见项伯有劝谏的表示。他自己在九江王英布反叛投汉后，奉命收集九江散兵，也杀尽了英布的妻子儿女。此事出面相劝，一定是他想起了四年前刘邦与他在关中霸上的婚姻之约，既然结为亲家，就有保护亲家翁的义务。项伯勇敢地承担起了保护太公的责任，真实的心境不好说出，只好语焉不详地用大话劝阻，这其实是他政治立场的又一次表露。如果说分封诸侯之前，楚汉对立之势尚不明朗，项伯庇护刘邦的一切行为可以用头脑不清来解释，并加以谅解；那在楚汉战争已近四年的广武对峙之时，仍然暗存庇汉的态度，就难以作出正常的解释。
项羽败亡后，刘邦封项伯为射阳侯，地在今江苏省淮安市西南。赐其姓刘，但后来未见刘邦的哪位儿女与其子辈成婚。古人有同姓不婚的禁忌，（如《左传 · 僖公二十三年》记有“男女同姓，其生不蕃”）刘邦赐项伯姓刘，不知是赏以同姓之尊，还是要借故取消以前的婚姻之约，因为当年霸上结亲本来就是刘邦临时求助的手段。项伯在孝惠三年（公元前192年）去世，其嗣子项睢因罪未承爵。
在项羽自尽、汉王朝建立后，刘邦为感念项伯当年在鸿门宴时的解救之恩，赐予项伯刘姓，并于高帝六年（公元前201年）册封其为射阳侯（射阳今江苏扬州宝应射阳湖镇一带）。及后再升迁为大谒者，曾平定英布之乱。孝惠三年（公元前192年）去世，嗣子有罪，不得代，国除。
司马迁在《汉功臣侯表》中解释项缠（伯）所以封侯的原因时说： “汉王与项羽有郄于鸿门，项伯缠解难，以破羽缠尝有功，封射阳侯。”楚军的左尹高官在汉军打败项羽时“尝有功”，这是耐人寻味的情况，其政治品格已跃然纸上。
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人物评价
战争的胜负最终还是决于人心的向背。自楚汉相争以来韩信、陈平、英布等人先后背楚归汉，就连项氏的亲属项襄，也已看清形势，早在汉王二年刘邦兵败彭城后不久，就已投降到刘邦的帐下。项伯深知项羽刚愎自用，嗜杀成性，弄得-人怨，尽失民心，虽然作战勇猛，却无谋略，往往是西驰-，疲于奔命。眼下的态势是汉军越战越强，诸侯归附，而楚军却越战越弱，前景暗淡。如果贸然把太公（刘邦的父亲，刘邦彭城兵败后被项羽所俘）杀掉，将来刘邦坐了天下，项氏就是罪及九族。项伯在自己力所能及的范围内，尽量减轻项羽的罪过，以便保全项氏的后代。项羽兵败垓下，自刎乌江以后，刘邦对项氏的枝属果然一个不杀，而且还先后封了项伯等四人为侯。就是对项羽本人，也葬以鲁公之礼。 所以产生了2种观点1:项伯是一个识大体、顾大局，是间接支持中华民族统一事业的功臣。 2:项伯的所作所为都是基于自己个人利益的考虑，虽然间接达到了快速统一的目的，但是完全忘记了民族大义，只能说是一个自私自利的小人。