冼冠生(1887～1952)

原名炳成，祖籍广东南海，出生于佛山，毕业于广东广雅书院。旋来沪，在南市九亩地新舞台戏园门口设摊，自制自销陈皮梅、牛肉干等小食品。民国4年（1915年），与新舞台职工薛寿龄合伙在大境路开设食品店，沿用已倒闭的香港冠生园食品店店名，并以“生”字作商标注册,冼炳成也由此改名冠生。民国7年,增资大洋3000元,扩大生产规模，改组为股份有限公司,冼冠生任总经理。
20年代中期，在五卅运动前后，提倡国货， 洋货呼声日高，冼冠生积极参加-，并以“食品救国”为号召，团结同业。他还确定“扬己所长”、“人无我有”、“真工实料”的经营思想,促使冠生园蒸蒸日上，设总店于河南路棋盘街，建罐头厂于局门路，并在全市热闹地段，增设分店、代销店10多处。到20年代末，已与同业著名企业梅林、泰康成鼎足之势。
民国19年又增资50万元，迁总店于南京东路现址，并在漕河泾购地60余亩，建造食品厂（今上海感光胶片厂厂址），引进德国、英国全套先进生产设备，于民国24年建成投产,产品由糖果、糕点、罐头、腊味等类增至300多种；先后在杭州、南京、天津等20多个城市开设分店。同时，开辟冠生园农场，有果园、牧场、豆棚瓜架、花木盆景和金鱼100余缸；有望梅村、鱼乐天、望云桥、来苏亭、菊径、果园、绿荫草堂八景（今已废），因与康健园为邻，亦供人游憩。
民国26年八·一三战争爆发，冼冠生敌忾同仇，加紧劳军生产，将面包、光饼、咸鱼、酱菜等食品用卡车运往前线，慰劳抗日将士。冯玉祥为此挥毫大书“现代弦高(弦高是春秋时郑国商人，有救国之功)”四字，嘉奖冼冠生的爱国行动。同年11月12日上海沦陷，漕河泾食品厂遭受严重破坏，在沪各分店，被日本侵略军掳掠一空。抗战胜利后，冼冠生重振基业，但实力已大为削弱。上海解放后，冠生园重现生机，冼冠生却于1952年“五反”运动中 。