何恬斋（1721～1807年），名甘泉，字若虚，恬斋是他的号。阳西县织篢镇大洲村（大）人，人称何五公。何恬斋原籍江城，20岁时在织篢镇上行街买下一块地，开设福记油糖铺（即后来的南盛源、同盛祥两铺），除经营油糖外，还进行凉果加工。何恬斋利用商船到各地收购生果，制成果品，销往各地。其中最出名的是“软肉酥杧”和“蜜饯黄皮”。清代中叶，织篢福记油糖铺在广东享有盛名。
何恬斋的经营秘诀有两条，一是讲求信用，薄利多销。福记铺严格质量，童叟无欺，其货物大部分通过订货发往各地，得到客商信赖。该铺还在阳江、恩平、电白、吴川等地设有分店，全盛时期，在国内有42家分店。何恬斋还在埠场、织篢、塘口开设3间当铺。二是囤积居奇。据何氏族谱记载：何恬斋有三次囤货赚了大钱。一次是海南有6船槟榔经闸坡运往天津，因台风阻隔，驶入织篢避风，大船遭损坏，进退为难，货主只好-卖给何恬斋。次年，海南遇强台风，槟榔失收（当时槟榔既属贡品，又为男女婚嫁之聘物），何恬斋随即将槟榔运往全国各地销售，获取高利。又有一次，他从北方贩回大批枣子制成干果。此后北方一连三年枣子减产，何恬斋卖枣果又赚了大钱。还有一次天旱，恬斋认定当年花生会减产，于是早从电白、茂名等地收购大批花生贮备，果然当年花生奇缺，福记的花生油获利甚丰。
何恬斋有了钱便着手做三件事。一是买田。他将赚来的钱逐年买田，到他60岁时，有地500多亩，田租5000多石。二是买功名。何恬斋于乾隆五十年（1785年）花钱捐了个“文进士”，一者光耀门楣，二者鼓励后人奋发读书。三是建村。他四处物色村址，最后选定了织篢河下游的大“土朗”坡，用高价向曾姓人买下来建村。该村主体七座三间三进大屋，绕村筑城墙，城墙四角筑炮楼，城墙内村道开阔，厢房横列，里面有坚固的防御工事。何恬斋晚年，招聘能工巧匠，精心建造何氏宗祠，在祠堂内开设文馆和武馆，供日后子孙习文练武。他还乐善好施，乾隆四十一年（1776年）织篢大饥，何恬斋放钱赈灾，救活百姓无数，清朝廷为此给他颁发“积善人家”匾。