陈一刀，本名嘉万，雄州水南人，先祖于明末从福建上杭迁来，世业中医。嘉万自幼颖悟，及长医术精斟，尤擅外科，且以治病救人为己任，医德高尚。
清康熙间，有一高官自省城来雄，腿疾发作，痛苦万状，雄城医生多不敢医治，后慕嘉万名而求医。嘉万先给药口服，继以刀割其腐肉，洗以药水，再敷药粉，当日止痛，次日起坐，不数日而愈。于是嘉万名闻遐迩，凡属疮毒，刀入病除，人们遂以“陈一刀”称颂之。嘉万家贫，无药房商号，乡邻父老受其益者大书“万安堂”名其居室。
嘉万天性恬淡，医病不计报酬，对贫者常赠药以救济。行医一生，积蓄甚微，除药箱外别无长物。其子景煃，孙舜均、舜附，曾孙有化，玄孙昌利，都继承家传医学，世人通称“陈一刀”而不知其名。
道光十年（1830年），南雄州都司杨映奎之妻疽发于身，久治不愈，束手待毙，后求陈昌利医治，昌利奏刀而愈。都司不胜感激，赠匾云：“术妙如佗”。
传至陈文洵，字仰苏，号波仙，庠生，精通医理，德高望重，名闻南韶连。韶州府道台夫人背疽，久治不效，群医束手。道台得知文洵医术高明，乃派专人来雄恭请，郊迎十里，术至病除。民国初年，驻雄北伐军团长刘鼎，突患重病，生命垂危，文洵用药数剂即愈。刘鼎极赞其神，赠匾“功参造化”。晚年传术于侄陈明炜及婿肖世济，均成名医，闻于城乡。