廖亚平(1910～1995），原名程带，湖寮镇长教村人。他毕业于江苏省南通市医学院，后赴日本、德国留学深造，民国27年(1938）获德国汉堡大学医学博士学位。回国后，先后任广州市中山医学院外科副教授、江苏医学院教授；后在江西省瑞金、赣州设立外科医院、诊疗所。
民国35年，亚平在广州开设个人诊所，后任光华医学院外科教授、主任。1950年，他到南方大学学习，1956年加入中国共产党。他历任光华医学院、华南学院副教务长、教授，中山医学院教授、人体解剖教研室主任，中华解剖学会第六届理事会理事等职务。他编著的《肝脏解剖学》、《儿童解剖学》，曾获国家教委科研优秀成果三等奖和广东省高教厅、卫生厅科研优秀成果二等奖。国务院授予其“有突出贡献专家”称号。
1995年7月，廖亚平病逝于广州市，享年85岁。