岑维休，字颖元，号熙堂，1897年出生于恩平县圣堂区大江中安草葫村(今为江洲镇中安管理区草葫村)。岑维休兄弟四人，长兄维和，二兄维聚，三兄维歌，维休排行第四。岑维休童年时，不幸父母双亡，靠兄长扶持，供其读书至香港育才书院毕业。
岑维休生性聪颖，且勤学善思，英文成绩优异，受到老师的赏识。他毕业后，17岁即被荐到英国人主办的香港《南华早报》(英文报)当职员。岑维休工作认真负责，初时在早报当校对员，常校对出一般人所不易校出的错误，故被早报总编所重视，不久提升为营业部高级职员。他在《南华早报》工作10年，不仅积汇了办报经验，而且产生了办报的兴趣。
1925年，香港华商总会办的《香港华商总会报》拟停办。0曾商请岑维休接办。岑维休与长兄岑维和、同事陈楷磋商，一致同意购下《香港华商总会报》的产权，并将该报的工作人员继续留用。
1925年6月5日，岑维休主办的《华侨日报》创刊。《华侨日报》的第一任总，由原《香港华商总会报》的总李大声出任。岑维休极其重视罗致新闻人才。他的朋友胡惠民，原在孙科、李超禄在广州办的英文《太阳日报》当记者，对广州的情况相当熟悉。那时，香港报纸十分重视广州地区的新闻，胡惠民确是一位理想人物。于是，岑维休诚聘胡惠民到《华侨日报》工作。数月后，总李大声请辞，岑维休就委任胡惠民为临时总编。对《华侨日报》的内地新闻版，则由原在广州报界任职的张知挺负责。不久，张知挺被岑维休委为该报的总。岑维休考虑到香港在国际上的地位，须与港英政府多联系，故特聘任香港名人何棣恭的公子何少庵为公司的英文秘书，藉以维持《华侨日报》与《南华早报》的密切联系。一切英文文件与事务的往来，均托付何少庵秘书。?
岑维休严于律己，宽以待人，又知人善任。具体事务，均由总和各部门自行处理。据说，他从1925年主理《华侨日报》以来，数十年以还没有解雇过员工，所以《华侨日报》的、记者以及其他工作人员，不少是共事十多年而至敷十年的老搭档。
20世纪初，香港的报刊较多。既有香港的、澳门的，又有广州的、上海的，竞争较为激烈。如果没有强大的经济后盾，没有突出自己的报纸特色，是难以长久支持下去的。20年代中期，《华侨日报》异军突起，先后在香港、澳门、广州等地组成庞大的报业集团。在香港，与《南中报》，《南强日报》、《中华日报》，在广州，与《大中报》、《大华晚报》，在澳门，与《华侨报》等联合经营，成为华南的报业集团，从经济上、业务上相互协作，相互支持，扬长避短，从而增强了报纸的竞争力。
澳门《华侨报》创于1937年11月，最初是香港《华侨日报》的澳门版。当时，《华侨日报》社长岑维休派出赵斑斓、曾渭灵两人到澳门创办《华侨报》，资金由岑维休负责，办报方针与香港《华侨日报》一样。该报采用新式轮转机印刷，出版比澳门其他报纸提早，加上该报以崭新面目出现，故受澳门读者所欢迎。同时，该报于当日下午运送到中山、江门、新会等地，及时传送抗日战争的消息，深受读者好评。《华侨报》发行量迅速增至1万份，打破了澳门的报业发行纪录。
岑维休办报的态度十分认真。他的《华侨日报》是贯彻商人办报立场，多为香港工商界向政府表达意见，甚为港英政府所重视，并建立了良好关系。
1941年日军侵占香港后，岑维休避居他方。在日军的统治下，他-委派何建章出面继续出版《华侨日报》。战后，一些国民党官员藉此对岑维休进行威迫0，并拟派员主理《华侨日报》的编务。岑维休不得不请求英人的援助与保护，才能独立自主。
抗日战争胜利后，香港市场逐步恢复繁荣，《华侨日报》热衷于搞好该报的“经济版。”岑维休知道《经济导报》有一班从事经济研究的人才，而《经济导报》的督印人李启辉是他的同学，故特请李启辉推介长于办经济版的人才主持《华侨日报》经济版。后来，李启辉推荐了陈文川、麦扬、容若思等人《华侨日报》工作。虽然陈文川等主持该报的“经济版”后，曾发表了不少有利于解放战争和进步事业的新闻，但是，岑维休对此从没提出过不同意见。这是因为岑维休是个有敏锐眼光的人，他也乐于与李启辉等多些联系，与《经济导报》牵有一丝关系，以便多听各方信息，而适应中国形势的变化。
《华侨日报》尽量报道香港各方面的消息，各个层次的读者都能从这份报纸上看到自己所关心的新闻，所以赢得了更多的读者。该报针对香港市民多来自广东的特点，故辟有广州和广东省各县的新闻栏，并派出得力人员专驻广州采访和负责联系各县，及时传递新闻资料；又因香港与上海生意往来密切，且上海商人在港经商的不少，同时重视上海新闻，派有记者到上海采访，以第一时间，把上海新闻发回香港，使该报能迅速报道上海情况。《华侨日报》还十分重视交通信息，刊登的水陆交通消息齐全，满足各界人士的需要。由于上述特点，《华侨日报》的销售数和广告收入方面，常常处于香港各大报的领先地位。
1952年，《华侨日报》销量日增，为适应发展需要，于是扩充设备，增加员工。原址不敷使用，就清拆原址，新建成五层大厦。1964年9月，为增加新闻报道的采编速度，首创采用了英国无綫电话对讲机，建立无綫电采访车队，使记者的现场采访，直接通过对讲机送回部，又可通过对讲机直接指导记者的采访工作。这样，《华侨日报》的新闻报道更快速及时。同时，不断增添最新科学的印刷设备，改进印刷技术，常给读者以新鲜的感觉。
为迅速传播世界新闻，以满足读者的需要，《华侨日报》在1986年已设有路透社、法新社、国际合众社、美联社、中央社、中国新闻社、新华社及香港新闻处等电讯自动收报或传真机，还设有摄影部、制版部，配合高速的柯式印刷。至今，该报仍是香港现存历史最长的中文报纸。现在，该报发行有台湾版、英伦航空版、国际航空版等。在香港，《华侨日报》还出版《华侨晚报》和每年一册的《香港年鉴》。
岑维休从1915年起从事报纸工作，至1985年逝世止，凡70年，其从事报业时间之长，在国内外是罕见的。尽管60年代，他的长子岑才生出任经理，岑维休仍关心该报，每天午夜必返报社上班，处理有关报务。他对于报业感情至深，对培养报业人才也十分重视。他逝世后，据报纸报道，他曾在生前捐了20万英磅给英联邦报业协会，作为培训新人之用。
岑维休毕生从事新闻出版事业，功绩显著。1956年元旦，被英女王授予O．B．E勋衔。香港何瑾按察司宣读其勋绩时说：“岑维休先生于1925年创办《华侨日报》，该报现已成为香港中文报纸最有声望及最受尊敬者，岑先生为一忠贞之香港居民，积极从事于保持及以种种方式增进香港之令誉。”可见，岑维休在报业的声望与影响是较大的。
岑维休是香港太平绅士。他积极参与社会活动和热心社会慈善事业。1956年，他被推选为四邑(恩平、台山、开平、新会)工商总会理事长。1956--1965年公推为香港保护儿童会会长，1966年被选为名誉会长，以及香港防痨、心脏及胸病协会副会长。曾八次担任香港报业公会主席。他还担任《华侨日报》读者救童助 动基金委员会主席、英王御准-助学金委员会副主席、香港中文大学新亚书院校董。1977年元旦，英女王授勋，岑维休再获O．B．E勋衔。
岑维休对家乡之教育事业，一贯支持。早在1935年，他捐资创办了大江旧村的现光小学，还赠送200套校服及一批体育器材，并出任现光小学校董会名誉会长。1984年，他为便于江洲镇子弟之深造，接受中学教育，便捐资百万，兴建江洲中学。江洲中学建筑面积16200平方米，分三座三层楼房。其中教学楼各一座、办公楼一座、图书阅览室、实验室和学生宿舍各一座。课室宽敞明亮，运动场地宽阔平整，学校四周植树，设有花带，教学区与生活区分开，校园幽静，有利于教学。1984年，省、市、县领导莅临该校参观指导。他们十分赞赏岑维休热心家乡教育事业的爱国爱乡善举。江洲镇政府为纪念岑维休对家乡教育事业之建树，特在江洲中学之正门广场内，为他立了铜像。
1985年6月，恩平县江洲镇考察团访港，岑维休、岑才生父子盛情接待。岑维休再捐3万港元给大江中心小学扩建校舍，又捐赠3万港元给江洲侨联会。他还捐资5万港元支持兴建新恩平县人民医院。岑维休造福桑梓之举，受到邑人的敬仰。
岑维休与江氏结婚后，育有三男二女。长子才生，继承父业，也是香港太平绅士、市政局议员、香港束区区议员主席、香港基本法谘询委员会委员，还兼任30多个公职或社团职务。次子悦生，今居美国。三子瑞生及女儿淑婉、淑娟，分别在香港或美国谋生。
岑维休于1985年12月19日，病逝于香港法国医院，终年89岁。家乡人民甚为痛惜，恩平县人民政府派员前往吊唁，并送了花圈。恩乎县政府、县长、县侨联会、江洲镇政府、江洲中学等均发出唁电，以示哀悼。