唐开旺(1867～1937)，又名必旺，浑名太龙师傅，瑶族，新华乡东子山村人。世代务农，从小继承祖传农用灌溉用具水车的制作，技艺出众，他制作的水车以用力小，上水量大、工艺精巧而倍受群众青睐，开旺也因此驰名方圆百里。
新华瑶族使用的农用水车，其主要部件由蓄水槽、大小水车轮、提水装置、带动装置等组成，构造简单，但制造十分讲究，唐开旺幼时受其父辈的感染和熏陶，对这一祖传技艺产生了浓厚的兴趣，他一面认真观察，模仿制作，一面潜心思考，专心研究，很快就熟练地掌握水车的制作技艺，把握关键的制作要领，即水车的水轮及轮齿间的衔接适度。他制作水车时每一个环节和步骤都非常认真，精心细琢，且勤于思考，力求精益求精，技艺日臻娴熟，成为水车制作佼佼者。
有一年大早，开旺和村上人扛着水车到莲塘洞去卖，当时旱情很严重，莲塘洞的人迫切需要水车，大家见开旺等人扛着水车来了，十分欢喜，奔走相告，争相抢购。有人提出要测试水车的性能，结果开旺的水车上水量大、用力小，制作工艺精巧，外型美观，被众人称为一条“太龙”，开旺亦被尊称为太龙师傅。此后，开旺的名声很快传扬开来，邻近乡里登门订购开旺水车的人络绎不绝，遇上大旱时节更是门庭若市，有的留宿他家里等候提货，一时间，开旺家里便成为一座小有规模的水车制作坊。不论是何方客户，开旺都热情接待，做到有求必应，恪守信誉，讲求质量，尽量满足各地用户的要求。他做的水车畅销县内乡村及邻近的钟山、贺县及邻省的江华、江永、道县等县乡村，在缓解旱情、促进农业生产和人们生活起到了一定的作用，深受广大群众的欢迎。开旺不但自己认真制作，而且还传授后人，使这一瑶族人民的手工技艺发扬光大。现其后裔已把这一民族传统技艺继承下来。
唐于民国26年(1937年)逝世。终年70岁。