蔡福养（1917年～ ） 字育人，南乐县福堪乡东蔡紫金村人。16岁习医，后拜名医石汝章为师，23岁在其家乡村悬壶开业。1953年，到南乐县第三区卫生所任中医师。1958年，到河南中医学院进修，后留校任教。1979年晋升为讲师；1981年晋为耳鼻喉科副主任医师、副教授；1986年又晋升为教授、主任医师。1963年，蔡福养参与《全国中医学院试用教材》的编写与审定工作。1980年，国家卫生部聘其为《医学百科全书·耳鼻喉科分卷》副主编。1982年，蔡福养任全国中医耳鼻喉科学术研究会顾问、全国高等院校中医教材编审委员会委员等。
蔡福养从事教学、医疗、科研等工作50余载，擅长中医耳鼻喉科，自制耳鼻喉科内服外用验方、秘方30余个，其中鼻科有滴鼻乐、鼻炎散、鼻得乐冲剂，耳科有耳炎散、聪耳冲剂、滴耳乐，喉科有消肿化腐散、宁咽冲剂、宁咽药等，疗效显著。出版的著作有《嗓音病的中医论治》、《中医耳鼻喉科病诊囊录》、《千家妙方》、《中医耳鼻喉科教学参考资料》、《中医耳鼻喉科学》等。蔡福养是全国中医耳鼻喉科著名的四位专家教授之一。