张素真（1947～），北郊乡仁和屯村人。小学文化程度。
张素真文化程度不高，但有股钻劲，善于动脑，接受新事物快。在发展养殖业中，脱贫致富。从1979年开始养鸡。1980年改养貂。第二年又购进10只，出售5组（3母一公）种貂，收入2万元。1984年从锦州引进3对北极狐。她学习有关饲养资料，细心观察其生活习性，摸索出养好北极狐有三大关键。一是适时配种，二是科学喂养，三是防治疾病。每年4月初配种，5月底产仔，12月养成，"三九"天取皮。北极狐性格温顺，成活率高。最多一窝生16只，（全部成活）。1988年8只狐产仔90只，价值5万元。由于其喂养得法，经济效益显著，省内外慕名来家购买。她并毫无保留地传授饲养技术，助人致富。人们称她为"养狐状元"。1983年被命名为全国"三八"红旗手，颁发证书及铜牌一面。1986年出席省提高妇女素质成果展览会。