曹振杰（1934.6～），河南省兰考县人。1946年从事饮食业。1956年入十乐芳饭店工作。1958年调第一楼包子馆跟包子名师黄继善学徒。1959年，毛泽东、周恩来、刘少奇、邓小平、陈毅等国家领导人在郑州开会期间品尝其制作的包子后，给予高度评价。"文革"期间，调任新街口食堂、天津饭馆主任。1978年到第一楼包子馆任主任、经理至退休。他在第一楼任职期间，继承与发展了第一楼小笼灌汤包子的特色，研制了什锦包子宴和速冻小笼包子。收徒4人，培养了一大批小笼包子名师和技术骨干。在任期间，作为老字号的第一楼多次受到省、市嘉奖，两次受到商业部嘉奖。1989年第一楼小笼灌汤包子被评为部优产品，荣获金鼎奖。1991年，第一楼应邀进京献艺，他制作的小笼灌汤包子受到领导的赞扬，-题词"天下第一楼"。1993年商标注册"第一楼"，在促进老字号发展进程中，起到突出的领导和传承作用。他12次被评为优秀党员，9次被评为公司和二商系统先进个人，7次被评为市财贸系统先进个人和省商业系统先进工作者，1993年被评为市劳动模范。为国家特一级小笼灌汤包子师，市烹饪协会常务理事。