彭国材(1904-1932），湖北洪湖人。字英栋。1926年加入中国共产党。革命烈士。曾任湘鄂西省军委委员、湘鄂西省苏维埃政府政治保卫局局长。
彭国材世代渔家出身。早年，先后就读于私塾及沔城阖州学堂，后以教书为业。
1927年大革命失败后，彭国材带领农民自卫队在湖心芦苇里坚持斗争，袭击戴家场保安队，捕捉土劣彭显臣，后任中共沔阳县委委员兼沔南区委副书记。在戴家场秋收暴-动中，率先冲锋，消灭涂老五“清乡团”。沔阳县赤卫队建立，任大队长，旋在周河湾组织并指挥了猎户和渔民暴-动，一夜之间横扫洪湖沿岸数十里，处决土劣流氓10余人，捣毁“清乡委员会”、禁烟处和税收机构20余处。水上游击队成立，任队长，伺机打击团防、保安队和土劣流氓，致彼等纷纷叹道：“不怕枪弹子，就怕碰上彭鼻子(指彭国材）！”
1928年初，周逸群、贺龙到洪湖召开湘鄂边前委扩大会议，彭国材拥护前委关于建立工农革命军、开展荆江两瓣关斗争决定。同年4月，与贺家祺率短枪队多次反击沔阳保卫团的“清剿”。后因部队受挫，于12月，转移周家湾与李恭熙、李铁青等重组游击队。
1929年8月中旬，鄂西(洪湖）游击总队成立，彭国材任第3大队党代表，同时，任沔监县苏维埃政府审判委员会委员长。
1929年9月，彭国材任湘鄂西联县政府军事部长兼赤卫总队队长，在第一、二次反“围剿”中，率部配合红6军作战。
1931年6月，彭国材任湘鄂西省军委委员。后任湘鄂西省苏维埃政府政治保卫局局长。
1932年1月，彭国材当选为湘鄂西省委委员。肃反运动中，因抵制扩大化、拒绝逮捕万涛、柳克明等人而于8月被解除保卫局长职，并于同月下旬被错杀于洪湖。
建国后，彭国材被追认为革命烈士。