张西营（1945.2～），河南省虞城县人。1960年参加工作，到开封交际处（开封宾馆前身）从事烹饪工作。1969～1975年在中国人民解放军陆军一军司令部小灶任厨师。1975年回开封宾馆在东餐厅历任班长、管理员、科长，1986年任副经理，1988～1996年任副总经理主管餐饮工作。1996年任总经理、总支书记，主持开封宾馆全面工作。后任开封市人大副秘书长。1985年晋升省特二级烹调师，同年获河南省旅游系统烹饪大赛第一名。在省、市历届烹饪大赛中任主评委。1987年荣获河南省第二届烹饪大赛金奖。1996年参加《开封名菜谱》、《河南省名菜谱》编纂工作。为河南省烹饪协会常务理事，开封市烹饪协会副会长，河南省政协委员。