灌夫（？－前131年），字仲孺，颍川郡颍阴人。西汉时期-，本姓张，因父亲张孟曾为颍阴侯灌婴家臣，赐姓灌。
吴楚七国之乱之时，灌夫率领一千人跟随父亲灌孟从军，立下军功被封为中郎将。父亲战死，灌夫不肯返乡葬父，以勇猛闻名。后来，汉景帝任命灌夫为代国宰相。
前141年汉武帝即位，认为淮阳是天下军事要地，故改命为淮阳太守。建元元年（前140年），入京，担任太仆。
次年，灌夫与长乐宫卫尉窦甫饮酒，酒后殴打窦甫。窦甫是窦太后的兄弟，汉武帝怕太后斩杀灌夫，改任他为燕国宰相。
几年后，犯法免官，于是以百姓身份在长安居住。灌夫尚游侠，家产数千万，食客每日数十百人，横暴颍川郡。他交好魏其侯窦婴，后来在丞相田蚡的婚宴上，因田蚡、程不识和灌婴本家的灌贤看不起他与窦婴，灌夫痛骂诸人，因此论不敬之罪，被斩杀，更因族人横暴被灭族。
灌夫为人刚强直爽，好发酒疯，不喜欢当面奉承人。对皇亲国戚及有势力的人，凡是地位在自己以上的，他不但不想对他们表示尊敬，反而要想办法去-他们；对地位在自己之下的许多人士，越是贫贱的，就更加恭敬，跟他们平等相待。在大庭广众之中，推荐夸奖那些比自己地位低的人。人士们也因此而推重他。灌夫不喜欢文章经学，爱打抱不平，已经答应了别人的事，一定办到。凡和他交往的那些人，无不是杰出人士或大奸巨猾。
历史评价
颍川儿乃歌：“颍水清，灌氏宁；颍水浊，灌氏族。”
窦婴：“灌夫父死事，身荷戟驰入不测之吴军，身被数十创，名冠三军，此天下壮士，非有大恶，争杯酒，不足引他过以诛也。”
田蚡：“灌夫通奸猾，侵细民，家累巨万，横恣颍川，凌轹宗室，侵犯骨肉。”
司马迁：“魏其、武安皆以外戚重。灌夫用一时决筴而名显。魏其之举以吴、楚。武安之贵在日、月之际。然魏其不知时变，灌夫无术而不逊，两人相翼，乃成祸乱。武安负贵而好权，杯酒责望，陷彼两贤。呜呼哀哉！迁怒及人，命亦不延。众庶不载，竟被恶言。呜呼哀哉！祸所从来矣。”
班固：”窦婴、田蚡皆以外戚重，灌夫用一时决策，而各名显，并位卿相，大业定矣。然婴不知时变，夫亡术而不逊，田蚡贵而骄溢。凶德参会，待时而发，藉福区区其间，恶能救斯败哉！”
司马贞：“灌夫自喜，引重其中。意气杯酒，辟睨两宫。”
洪迈：“灌夫、任安，可谓贤而知义矣。然皆以他事卒不免于族诛，事不可料如此。”
丁耀亢：“窦婴以椒房之亲，僭位列侯，亲替不衰，不能杜门谢士，以观世变，悻悻然与贵戚侮，亦过矣。田恃权快愤，逞凶德而谁何，卒至梦呓呼服，以偿以魄，何道之速也。若夫好勇不好学，履虎而噬人，灌夫岂可宗乎？”
蔡东藩：“窦婴既免相职，正可退居林下，安享天年，乃犹溷迹都中，流连不去，果胡为者！且灌夫好酒使性，引与为友，益少损多，无端而亲田蚡，无端而忤田蚡，又无端而仇田蚡，卒至招尤取辱，同归于尽，天下之刚愎自用者，皆可作灌夫观！天下之游移无主者，亦何不可作窦婴观也？田蚡不足责，窦婴、灌夫，其亦自贻伊戚乎！”