江育仁教授1916年11月20日生于江苏省常熟市，1938年毕业于上海中国医学院，从事中医儿科工作70年。1954年参与创办江苏省中医院，1955年参与创办江苏省中医进修学校(后改为南京中医学院、南京中医药大学)。先后担任江苏省中医学会秘书长、副会长、名誉会长，中华中医药学会理事、儿科分会副会长、名誉会长，国务院学位委员会中医临床专家评议组成员，高等中医院校教材编审委员会委员，江苏省六届人大常委会委员，江苏省科学技术协会常委，南京中医药大学中医儿科学教授、博士生导师等职务。享受政府特殊津贴，被英国剑桥国际传记中心收入《世界名人辞典》。他创建的南京中医药大学中医儿科学学科，目前为教育部国家级重点学科和国家中医药管理局重点学科建设单位，在全国中医儿科学术界处于带头地位。
江育仁教授一生学术成就卓著，他总结的麻疹肺炎分型证治经验，被确定为制定麻疹肺炎辨证分型和疗效标准的主要参考资料。他在系统临床观察的基础上，提出用“热、痰、风”理论辨证治疗流行性乙型脑炎，被国家科委认定并向全国推广。他提出的“脾健不在补贵在运”的学术观点引起国内同行的广泛重视和引用，小儿疳证新的诊疗标准被国家中医药行业标准所采用。作为当代著名的中医教育家，江育仁教授为全国培养了一大批中医儿科学科带头人和学术骨干，并参加主编了五版《中医儿科学》教材。他勤于临床，善于总结，先后发表了有较高学术水平的论文40余篇，出版学术著作20多本。
著名中医儿科专家、全国名老中医、江苏省中医院主任医师江育仁教授因病医治无效，于2003年1月12日在南京逝世，享年87岁。