姜埰(?～1673)，字如农。山东莱阳人。明崇祯四年(1631年)中进士，授仪真(仪征)知县。他到职后廉洁自律，宽厚待下。他不理睬请托书信，为警示走门路的来客，在住所墙壁写上“爱民如子，嫉客如仇”语句，在当地传为佳话。他还下令废除弊政陋规。他为民请命，用自己的薪俸请托，蠲免500名泗洲修河夫，受益者并不知内情。他同样蠲免过闸粮船纤夫。他刚到仪真，察访大盗董奇等人行迹，抓获绳之以法。其办事之干练，受到广泛好评。他在仪真爱惜人才，奖掖后进，品评各类人物允当，使当地读书人深受鼓舞。崇祯十四年，他在仪真10年，调任礼部仪制司主事，办事认真。不久，因上疏声援言官，严厉抨击权奸，被皇帝革去职务，由锦衣卫拿送北镇抚司拷问，血染刑械，但决不认错。崇祯十七年，李自成起义军逼迫北京，思宗方同意开释姜埰，后朝廷又宣布其复职。鲁王监国后，授其兵部右侍郎，他都未接受。姜埰弟姜垓弹劾南明权奸阮大铖，遭到破孩。阮大铖要杀姜氏兄弟。他避居徽州。明亡后，坚不事清朝，于清康熙十二年(1673年)在宣州病逝，遗嘱葬敬亭山。下葬日，远近吊唁者云集成市，友人私谥为“贞毅先生”。