胡张福（1937～）黟县碧阳镇横冈村人。教授。1960 年毕业于中南工业大学矿产资源的地质专业。先后在江西地质学院、南方冶金学院、景德镇陶瓷学院担任助教、讲师、副教授、教授。现为陶瓷学院原料研究室主任。
创建了“陶瓷原料工程”专业，“Er 系列陶瓷添加剂”研究成果填补了国内空白。1992年10 月国务院授予胡张福“高等教育贡献专家”称号，享受政府特殊津贴。