万建中，男，1961年5月5日出生于南丰县。1979年毕业于南丰一中，应届被北京大学中文系文学专业录取，1984年7月获文学学士学位，分配到江西大学（今南昌大学）中文系任教。1987年又入北京大学中文系深造，师从著名的段宝林教授，专攻民间文艺学及民俗学，1990年7月毕业，获民间文艺学硕士学位，回江西大学中文系任教。同年9月，再次考取北京师范大学中文系民间文艺学博士，师从我国民间文学界及民俗学界泰斗钟敬文教授。由于教学、科研成绩突出，1993年6月破格晋升为副教授，1996年5月又破格晋升为教授，是当时南昌大学中文系最年轻的教授和硕士导师。还兼任北京大学社会学人类学研究所特约研究员、江西省中国民俗文化研究中心特约研究员、江西省青年社会科学工作者协会常务理事、江西民俗学会常务理事、江西现代文学研究会理事。专著《饮食与中国文化》获1995年江西省高等学校第四届社会科学优秀成果奖；译著《神怪故事集成—〈搜神记〉》是国家“八五”出版规划的重点项目“中华文库”之一。