曹盛福于1930年参加革命，1934年5月至10月任曹坊区苏维埃政府主席。在任曹坊区苏维埃政府主席期间，广泛发动群众，积极开展扩红支前运动，组织青壮年参军参战，大力支援前线，尤其在扩红支前工作中取得较大成绩。1934年10月，因坏人告密，在曹坊上曹老虎坑被敌人逮捕，押解到李田河排审讯，面对敌人的诱降和严刑拷打，大义凛然，威武不屈，誓死保守党的秘密，被敌人用梭镖刺死。残忍的敌人将曹盛福的头颅割下，将尸体抛入河中，壮烈牺牲，时年33岁。
新中国成立后，曹盛福被国家民政部追认为革命烈士，其英名列入《福建省宁化县组织史资料》、《宁化革命纪念馆烈士英名录》。