郭赞夏，字叔华，晚号惺庵居士，生于清光绪三年(1877年)，福安城关(今南湖街)人。父干丞(作桢)，清代贡生。赞夏出生于书香门第。自幼受到前辈熏陶，早年就考中秀才。
民国初，毕业于福建省法政学堂自治科，历任福安县自治讲习所讲师、扆山中学教员。他致力于书法、篆刻，兼长绘画。
民国初年，他的胞兄伯宜被萨镇冰聘为省府秘书，求书者很多，艰于酬答，就托他代书应付，其书法水平超过乃兄。不久，求者探知是赞夏代书，于是名声大噪。后福州书画爱好者转而求他字画，广东的鉴赏家也慕名致书求作。
当时福安城关商店的招牌十之八九出自他的手笔。人们遇上婚丧吉庆，所需楹联、挽幛、碑碣、帖式等，多烦他书写，他也乐于助人。因此，平日求书者甚多。家人劝他谢绝以保养身体，他却说：“我没有什么本领能为乡亲出力，只靠一支笔为人家写几个字。怎好令人失望而去？”但是为他所鄙弃的奸佞之辈，纵以高价求书，他也坚拒不予。
赞夏的堂弟剑狂是福建的名画家，精于刻印。见赞夏自刻私章，赞叹不已，说他的金石造诣可以上追汉唐。现他家尚藏一方赞夏刻有“胆思凝果，善谋好成，前略垂滞”之句的端砚，笔划酷似原碑，至今为其后人所珍存。赞夏的作品很多，天马山麓的石坊对联是他所写而刻石的；察阳黄祠族谱，是他的小楷真迹。
郭赞夏于民国37年(1948年)逝世，终年62岁。