彭华寿，光泽县止马乡仁厚村山坳人，生于清光绪七年(1881)。父亲经商兼有田产，家庭生活较富裕。华寿童年时在农村私塾读书5年，初具阅读医学书籍的能力。光绪廿四年(1898)，拜当地名老中医彭祖德为师，苦学6年，深得其医术真传。光绪三十年(1904)，他开始在家乡山坳开业行医。结合临床实践，进一步精读《伤寒论》、《金匮要略》等医学经典和《陈修园三十六种》、《冯氏锦囊》等名家专著，博采众长，精益求精，自成一格。他精通内科和儿科，兼通妇科，医疗效果显著，求治者日众。
新中国成立后，他继续在家乡山坳行医。1954年参加止马中医联合诊所；1956年由于年迈回到山坳承办保健站。1959年经省卫生厅评为省名老中医。他治病严守《内经》“治病必求其本”的原则，善于从复杂的症候中准确分析出最根本的病因，然后定出治法，对症下药。在各种治法中，他最重视“和解法”，能灵活运用“和解法”中最基本的方剂小柴胡汤。他常说：“纯火纯寒的病很少，寒热错杂的病较多。”所以他在治病时，最注意调理阴阳，和解气血。1961年他应邀来城关为县委书记段政治病。段政久病风湿，筋骨、肌肉、关节等部位长期疼痛、酸麻，甚至伸屈不利，行动困难。经省地各医院多次治疗，均未见明显疗效。他根据上述各症以及段政日常生活习惯、工作环境和身体状况，经过再三分析，认为段政所患的病主要由于油腻阻积于内，风寒湿浸袭于外，且身体肥胖所致，治疗应综合运用和解、消导以及祛风寒湿诸法，药剂以“独活寄生汤”、“保和汤”、“小柴胡汤”和“羚羊钩藤汤”为基础，或分或合，或加或减，一视病情的变化而定。由于治疗得法，段政的病，不数月而痊愈。1962年地委有一领导亦因风湿病纠缠而无法工作，经他治疗后也很快恢复健康。
1962年，他被安排在止马卫生院，曾为一因贪食药死的鱼中毒发病终致肝硬化的病人官甘治病，主要应用“和解法”，以“小柴胡汤”为主药，外加郁金、当归、银花、葫壳、生芪等活血、利水、解毒、消肿的药物，经过一段时间的治疗，完全达到预期的效果。
他行医数十年，“治病救人”的心志老而弥坚。每遇病人病情严重，家境困难，他常不收或少收医疗费，以救人为怀。1962年江西茶亭有一缝纫工涂金荣，身患重病，至南昌就诊，经省医院初诊为“胃癌”，需缴住院费千元以上，涂因一时无力缴款，只好回家向华寿求诊。华寿乃把病人安排在自己家中，用自创的“验方”姜、附、苓、术加旋复花、代赭石、玄明粉等药为病人治疗，细心观察病变，调整药剂达2个月之久。当病情稳定后，才好言相慰，嘱病人回家按时按方，坚持服药，经过一年多的治疗，病人终于恢复健康。
晚年，他收有学徒数人。他对学徒学习要求严格，常告诫他们说：“治病救人，必须尽心尽力，对复杂重症，尤应诚惶诚恐，不要有任何差错，夭人生命。否则以济人之事，反以害人，问心何以自安？”他的高足廖祥麟最得他治病的秘法。
1966年“文革”开始，他被批斗，清洗回家，不久病卒，享年86岁。