魏金水(1906—1992)，福建省龙岩市新罗区西陂人。
1929年5月任龙岩县乡苏维埃政府主席，1929年7月参加红军，1929年10月加入中国共产党。
土地革命时期，任闽西赤卫总团部副官，红19军170团政委，福建军区分区政治部主任，独立8团副政委。
抗日战争时期，任龙岩县委书记，闽西南抗日义勇军政治部主任，闽粤赣省委组织部部长，闽西南特委书记。
解放战争时期，任闽粤赣工委书记，闽粤赣边区党委书记兼人民解放军闽粤赣边区纵队政委。在此期间，曾任过：闽粤边区临委（1945.1——1946.11）闽粤边工委（1946.11——1947.5）闽粤赣边工委（1947.5——1948.8）闽粤赣边党委（1948.8——1949.9）在红军主力长征和新四军二支队北上后，在极为艰苦的条件下长期坚持闽粤赣边区的对敌斗争，创建了人民解放军闽粤赣边区纵队，保持闽西苏区红旗不倒。
中华人民共和国成立后，任福建省委农村工委书记。
1955年1月任福建省委副书记，省监委书记。
1956年3月任省委副书记，副省长。
1956年7月任省委-书记，副省长。1959年庐山会议后错定为“江（一真）魏（金水） 集团”主要成员。
1962年平反，6月任福建省委-书记，副省长。
1962年12月任福建省委-书记，省长。
1975年6月任福建省革委会副主任，省委常委。
是福建省第二届、第四届政协副主席；第三届、第五届全国人大代表；中国共产党第八次代表大会代表，第12届中顾委委员。
1992年8月11日在福州病逝。