邹秀峰，1894年出生在江西省横峰县岑阳镇一个平民家庭。青年时代的邹秀峰，才思敏捷，秉性豪爽，喜好交朋结友。在县城上学时，他就与同县姚家垄的进步青年黄道情趣相投，结成莫逆之交。1919年五四运动爆发，憎恨社会黑暗、渴求光明的邹秀峰同黄道一起，外出寻求救国救民的真理。黄道考进南昌二中，邹秀峰考进南昌大同中学。在南昌，邹秀峰很快投入到反帝反封建的-激流中，成为-的骨干。1921年元旦，黄道、袁玉冰等南昌二中的学生，发起组织以“改造社会”为宗旨的进步社团——江西改造社。经黄道介绍，邹秀峰成为二中学生之外的改造社第一个社员，并在改造社社刊《新江西》上发表了一篇《早晨》的文章，抨击社会上的黑暗现象。由于共同的志向，此时邹秀峰还结识了在江西省立甲种工业学校读书的方志敏。当甲工学生自治会负责人方志敏领导的学潮兴起，邹秀峰发动大同中学的学生和黄道、袁玉冰等二中学生积极声援。他们向腐朽的封建势力发起猛烈的冲击。不久，邹秀峰在方志敏和黄道的影响下，开始信仰马克思主义。
1923年1月，方志敏、赵醒侬等在南昌创建中国社会主义青年团江西地方团组织，开始了江西革命斗争的新阶段。此时，邹秀峰协助他们参与组织马克思学术研究会和江西民权运动大同盟。这两个组织虽然不久都遭到了军阀政府的破坏，但他们的斗争，为江西大革命运动的兴起，打下了思想基础和群众基础。一年后，国共合作的局面在江西形成。为了掀起工农革命运动，赵醒侬、方志敏、曾天宇等共产党人，在南昌创办了黎明中学和明星书店。邹秀峰积极参与书店工作，出售马克思主义书刊，进一步传播马克思主义。在实际工作中，邹秀峰的思想得到升华，革命才能也得到充分锻炼。1925年，他在南昌加入中国共产党，成为横峰县早期的党员之一。
邹秀峰非常关心家乡革命斗争的开展，他入党不久，就与在北师大读书的中共党员黄道一起，利用暑假回到横峰的机会联络本地的进步青年吴先民、程伯谦、李穆、黄球道、钱壁等，组织革命社团——岑阳学会，创办《岑阳月刊》，宣传革命道理。在此基础上，邹秀峰协助黄道积极培养和发展党员，并于1926年创建了中共横峰支部。从此，横峰的革命运动有了无产阶级政党的坚强领导。
北伐军占领江西之后，黄道在南昌参与国共合作的国民党江西省党部的领导工作。邹秀峰留在横峰，成为本县党组织和大革命运动的主要领导人。他和吴先民等一起创建横峰县农民协会，组织起农民自卫军。他们指挥农民武装攻克横峰县城，掀起了农民运动的高潮。1927年4月上旬，邹秀峰等在省党部和省农协特派员邵式平的指导下，一举赶跑了国民党右派县长李岳山。邹秀峰被推举为横峰县县长、县政务委员会主席，吴先民任公安局长，政权和武装均为共产党所掌握。邹秀峰还在县城主持民众大会，组织号召农民协会会员将土豪劣绅戴高帽游街，使之威风扫地。劳动人民热烈欢呼自己的政权诞生。
蒋介石在上海发动四一二-政变之后，国民党右派势力在上饶建立“赣东省政府”，并派出反动军队占领横峰县城。在此险恶形势下，邹秀峰、吴先民等共产党人和广大农民协会会员并没有屈服，革命斗志更加昂扬。同年6月4日，邹秀峰等指挥农民武装，第三次攻占横峰县城，狠狠打击了国民党右派的猖狂进攻。不久，因反动军队的大举-，邹秀峰、吴先民等退出县城，带上8支步枪转移到横峰境内的茗山岗一带的深山丛林中坚持斗争。
大革命失败后，方志敏、邵式平、黄道等从外地秘密潜回家乡弋阳和横峰。在党的八七会议精神指导下，弋、横两地的革命领导人决心发动群众，高举土地革命和武装斗争的旗帜，“重起炉灶，再来干”。潜伏在横峰的邹秀峰很快与黄道取得了联系，他们组建了中共横峰区委。不久为工作方便，方志敏从弋阳调到横峰任区委书记，黄道调弋阳任区委书记。1927年12月中旬，区委委员邹秀峰与方志敏一起，领导了以横峰楼底蓝家暴-动为先声的横峰年关暴-动。在方志敏主持召开的赣东北五县党的联席会上(弋阳窖头会议)，成立了以方志敏为书记，邵式平、黄道、邹秀峰等7人为委员的中共五县工作委员会。五县工委领导了轰轰烈烈的弋横武装大暴-动。不久，即创建了以磨盘山为中心的赣东北革命根据地，邹秀峰成为弋横暴-动领导人和根据地的创建人之一。
1928年6月，根据地的红色政权遭到国民党军队的大举“围剿”，革命力量受到削弱。在此生死存亡的危急关头，方志敏在方胜峰主持召开中共弋、横两县县委联席会议。会上，邹秀峰竭力支持方志敏批驳了个别人员埋枪逃跑的错误主张，决心打破敌人“围剿”，坚持在根据地同人民一起开展游击战争。
根据方胜峰会议的决定，邹秀峰随黄道一起离开弋横苏区，深入到敌人后方的贵溪县去开辟新的根据地。他改姓丁，以行医为名，秘密发动群众，开展“上名字”运动。并在此基础上，发展党员，建立党的组织，同时建立暴-动武装——农民革命团。经过一年的努力，在中共贵溪县委的直接领导下，以贵溪周坊为中心的贵(溪)余(江)万(年)农民武装大暴-动爆发了，从而使赣东北革命根据地得到大面积的扩展。
1929年10月信江苏维埃政府成立，邹秀峰当选为执行委员，他协助方志敏主持制定了《施政大纲》《土地分配法》《苏维埃组织条例》《婚姻法》等一系列政策法令。半年后邹秀峰调任中央弋阳县委书记。在此期间，他大力加强弋阳县党的建设和政权建设，迅速扩大地方红军和群众武装，使弋阳这块最早的苏区在各方面发挥出模范作用。
1931年3月，赣​​东北特区苏维埃政府成立，邹秀峰担任常务委员兼秘书长的重要职务。他协助主席方志敏制定了《暂行刑律》等主要法律和许多条例，充分施展了自己的聪明才智，为苏区的巩固和发展，为加强各苏维埃政权建设作出了贡献。同年6月20日，他受方志敏派遣，代表赣东北苏区赴上海出席了全国苏维埃代表大会。
1932年5月，中共赣东北省委调邹秀峰任上饶县委书记。到任之后，他不仅使上饶苏区的各项工作都很出色，而且还将根据地向玉山县怀玉山一带发展。
1934年2月，邹秀峰担任中共贵溪县委书记期间，中共闽浙赣省委书记方志敏主持制定了“保卫基本苏区，创造新的苏区”的战略方针。创造新苏区一个很重要的方面，就是加强党的白区工作。鉴于邹秀峰在开辟苏区，发展壮大根据地方面具有丰富的工作经验，同年5月，邹秀峰被方志敏调回闽浙赣省委，出任省委白区工作部部长。他在横峰葛源，分层、分批接连举办了多期白区工作训练班，接待了几批白区群众参观团。随后，大批受训干部被分派到赣北、皖南工作。同年4月、8月，先后开辟了皖赣边和皖南新苏区，使反“围剿”斗争形势一度出现新的转机。10月，邹秀峰以省委特派员的身份赴浙西开化特区巡视工作，使党的组织在白区得到新的发展，为红军部队在这一带开展游击战争创造了条件，奠定了基础。11月，邹秀峰以同样的身份到贵溪、余江、万年一带巡视工作，帮助重建了中共贵余万中心县委，为把苏区斗争转入游击战争作出了部署。
方志敏率红十军团高举北上抗日先遣队的旗帜向皖南出击后，邹秀峰随省委机关转移到磨盘山山区，继续领导苏区军民坚持游击斗争。12月12日，他在德兴境内不幸遭国民党军队逮捕，随后被作为重要人物囚禁于浙江省杭州监狱。在狱中，邹秀峰坚贞不屈，大义凛然，表现了一个共产党员崇高的革命气节。1935年春，邹秀峰被敌人杀害，牺牲时年仅41岁。