金哲夫名冠浚，字哲夫，回族，1929年出生于台儿庄北关，历代住鱼市街。祖父金殿明积德好善，父亲金维智为人忠厚，在老粮食摊子开金义兴斗行。金哲夫自幼酷爱美术，稍长从父识字，习描红。7岁入读育英小学(战前为王雨村先生创办，设在旧关帝庙、又名花庙内)。因抗战故，辍学数月，后相继就读于赵有训、张廉之先生私塾、区立小学、贞一中学和胜利中学。1948年随胜利中学南迁，1949年7月随校抵台湾。
初抵台湾，几经波折，金哲夫终于1951年考取复兴岗学院美术系。结业后，再入画坛耆宿林克恭画室研究，长达10余年，受到严格的基础训练，打下了坚实的素描根底。金哲夫专攻油画与水彩画。自1971年起，曾先后参加文经、美术及宗教等团体赴澳洲、日本、韩国、比利时、沙特阿拉伯等国访问。曾举办个人画展7次，应邀参加台湾美展、大专教授联展、欧游联展等，在日本、韩国、美国、法国、比利时、菲律宾、巴拿马、斯哥达黎加等国举办国际性美展多次。其所作之史画如1971年之《台儿庄大捷》、1973年之《辛亥广州之役》等，均为政府机构所典藏。另其油画作品如《春假》、《戏曲人物》、《边城圣寺》、《溪口镇》，分别为台湾省立美术馆、台北市立美术馆、慈湖陵园所典藏。著有《论绘画中之抽象之具象》、《论中国绘画的趋向》、《宋代绘画风格之研究》等和《金哲夫画集》。
为了丰富生活感觉，积累创作经验，金哲夫自1971年至1990年间，或公费、或私资，先后6次外出考察、观摩与写生，历游美国、英国、法国、德国、日本、韩国、泰国、巴林、希腊、荷兰、瑞士、丹麦、意大利、奥地利、比利时、西班牙、加拿大、新加坡、菲律宾、利比亚、澳大利亚、蒙地卡罗、沙特阿拉拍(系赴麦加朝觐〉等20余国。近年来，更得两岸开放之便，方能饱览祖国风光，亲睹各地名胜，为作品内涵之提升创造了条件，致使画风大变。
金哲夫长期以来辛勤耕耘所获之成绩，深为画坛所肯定，致多次获得奖励：1965年获首届文艺金像奖、1971年获金爵奖、1973年获文艺奖章、1979年获台湾教育部四维奖章、1980年获中兴奖、1993年获社会美育绩优奖等。其生平简历曾编入1978年台湾中华书局出版之《当代名人录》，1982、1983、1991年台湾中国传纪中心出版之《现代名人录》，以及历年来台湾出版之多种美术年鉴。另外，1993年应邀编入《中国当代艺术界名人录》和中国国际名人研究院辞书部出版的《中国现代书画界名人大观》等。
金哲夫历任台湾美展和文艺创作奖等评委。其于美术教育，经历尤丰。初到台湾时，曾任教于云林口湖小学，后因升学而辞去。1956年复于台中市一中任美术教员，1957年返回母校美术系，初任助教，历任讲师、副教授、教授，并先后两度出任系主任计8年余。1994年教职退休，专事作画与著作。另外担任台湾中国画学会常务理事，台湾中国油画学会、台湾中国回教协会理事，台湾省立美术馆、台北市立美术馆审议委员等职务。
由于金哲夫绘画风采令人赞羡，有台湾文学界名人姜捷曾写赞文报道，题为《金哲夫用最爱走在人生的画布上》，并附金哲夫油画8幅。今选录片段如下：
“一个醇厚人、一颗执著心、一支不懈笔、一片爱国忱”，极简单几句话，勾勒出金哲夫简单而极有品味的生活，严谨而又随意的绘画风采，都让人觉得自然、舒服，愿意走近去看、去读、去赏、去懂……
“金哲夫是慈厚、朴实的山东大汉，很难想象这般豪迈爽朗的人，会有这般敏于洞悉、细于捕捉的一面。他对生活的要求很少，总是清浅淡泊地随兴而过，然而他对精神的要求却很高，总要在画境里求得尽善尽美。所以始终不悔、不倦、不懈，作为艺术家，他少了份浪漫、憧憬，却多了几分幽默、豁达。当许多人高唱‘苦涩的美感’时，他早在安宁与平静里找到万方和谐，作画的过程不是痛苦而是努力，倍于常人的努力，以致于从年轻便极负盛名.......
“他是虔诚的伊斯兰教徒，严谨的、专注的态度，也是他作画生涯中极大的助力。他无争也无求，信仰却带给他源源不绝的热爱，让他有对生命更切、更沉的使命感，去催促他不断地画下去、画下去、画下去……。”